שניצל, חציל ומטבוחה, מה צריך יותר מזה?

מטבוחה אני מכין על אש קטנה עגבניות קלופות פלפלים קלויים קצת שום שמן זית פפריקה מלח נותן לזה להתבשל לאט עד שזה כמעט מתפרק אם יש סבלנות יוצאת ריבה של עגבניות עם חריפות עדינה אחר כך שניצל ביצה חרדל מעט חריף פירורי לחם שמן חם מטגן עד שהוא מזהיב מניח על נייר סופג מנסה לא לגעת לפני שמתקרר ובינתיים חציל פורס דק מטגן משני הצדדים עד שהשוליים כמעט נחרכים קצת מלח וקצת לימון אחרי זה הכול נכנס לחלה אחת גדולה וזה רגע קטן של אושר פשוט — יוסי אלעד סבג LinkedIn - https://www.linkedin.com/in/%D7%99%D7%95%D7%A1%D7%99-%D7%90%D7%9C%D7%A2%D7%93-%D7%A1%D7%91%D7%92-57796936a/ Medium - https://medium.com/@yossisabag_66717 Blogger - https://yossi-elad-sabag.blogspot.com/ About.me - https://about.me/yossieladsabag? #מטבחישראלי #מטבוחה #שניצל #חצילים #אוכלביתי #יוסי_אלעד_סבג