הבלוג של יוסי אלעד סבג

מאת יוסי אלעד סבג קיש עם פטריות שמפיניון, בצל, שמנת וגבינה, על בסיס קלתית מוכנה או בצק פריך קנוי. את הפטריות והבצל מטגנים לפני שמוסיפים לקלתית, ואת המלית מערבבים בקערה אחת. מצרכים קלתית קפואה מוכנה או בצק פריך קנוי כ־250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות בצל קטן, קצוץ 2 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה חופן גבינה צהובה מגוררת כף שמן זית לטיגון מלח ופלפל אגוז מוסקט, אם רוצים הכנה מחממים תנור ל־180 מעלות. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל והפטריות עד שהם מתרככים ומשחימים מעט. מערבבים בקערה את הביצים, השמנת, הגבינה, המלח והפלפל. אפשר להוסיף אגוז מוסקט. מסדרים את הפטריות והבצל בקלתית ויוצקים עליהם את הבלילה. אופים כ־30–35 דקות, עד שהקיש מתייצב ומקבל גוון זהוב. הערה על הכמויות בגרסה המקורית לא צוינו קוטר התבנית ומשקל הגבינה, ולכן נשמרה כאן הכמות המקורית: חופן גבינה מגוררת. גם זמן האפייה הוא טווח משוער, לצד הסימנים המופיעים במתכון — מלית יציבה וגוון זהוב. למשהו מתוק מהבלוג: עוגיות חמאה ושקדים . פוסטים נוספים וקישורים נמצאים גם ב אתר של יוסי אלעד סבג .