הבלוג של יוסי אלעד סבג

מאת יוסי אלעד סבג עוגיות חמאה עם שקדים טחונים ווניל. מכינים בצק, מגלגלים כדורים קטנים ואופים עד שהקצוות מזהיבים בעדינות. את אבקת הסוכר לקישוט מוסיפים רק אחרי שהעוגיות מתקררות. מצרכים 200 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר כפית תמצית וניל ביצה אחת 250 גרם קמח 100 גרם שקדים טחונים קורט מלח אבקת סוכר נוספת לקישוט, אם רוצים הכנה מחממים תנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים בקערה את החמאה הרכה עם 50 גרם אבקת הסוכר. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הביצה ומערבבים. מוסיפים את הקמח, השקדים הטחונים והמלח. מערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד. מגלגלים מהבצק כדורים קטנים ומניחים בתבנית. אופים כ־12–15 דקות, עד שקצוות העוגיות מקבלים גוון זהוב עדין. מניחים לעוגיות להתקרר לפני שנוגעים בהן. לאחר הקירור אפשר לפזר מעל אבקת סוכר. על הגרסה הזאת הכמויות וההכנה נשמרו מהפוסט המקורי; המתכון מסודר כאן כרשימת מצרכים ושלבים. הפוסט המקורי מפנה גם ל גרסת עוגיות החמאה והשקדים ב־Medium . לעוד מתכון מהבלוג: קיש פטריות עם בצל, שמנת וגבינה .