מתכון לקיש פטריות – פשוט, עדין ובלי יותר מדי רעש
לא תכננתי משהו מיוחד.
היו במקרר פטריות, בצל, גבינה פתוחה ושמנת שכבר התחננה להיגמר. אז אמרתי, יאללה, קיש.
בלי לסבך את החיים, בלי בצק שאני מכין מאפס. יש ימים שמה שיש במקרר זה בדיוק התשובה.
מצרכים:
קלתית קפואה מוכנה (או בצק פריך מהמדף)
כ־250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
בצל קטן קצוץ
2 ביצים
חצי כוס שמנת מתוקה
חופן גבינה צהובה מגוררת
קצת שמן זית
מלח, פלפל, ואם בא לכם גם אגוז מוסקט
הכנה:
מטגנים את הבצל והפטריות בכף שמן עד שהם מתרככים וקצת משחימים.
מערבבים בקערה את הביצים, השמנת, הגבינה והתבלינים.
מסדרים את הפטריות בתוך הקלתית, ושופכים עליהן את הבלילה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, בערך 30 עד 35 דקות, עד שהקיש מתייצב ומקבל גוון זהוב.
יצא עדין, די קליל, ולא התפרק לי בצלחת.
חיממתי שוב למחרת והוא החזיק את עצמו מצוין, אולי אפילו השתפר קצת בלילה במקרר.
אין כאן שום סיפור דרמטי או רגע של גאונות במטבח. פשוט מתכון שעובד.
אפשר לקרוא את אותו מתכון גם כאן
Comments
Post a Comment