מתכון לקיש פטריות – פשוט, עדין ובלי יותר מדי רעש

 לא חיפשתי להכין משהו מתוחכם.

היו במקרר פטריות ובצל, גבינה שכבר פתוחה, ושמנת שצריך לסיים — אז החלטתי לנסות קיש.
בלי להסתבך, בלי בצק ביתי. לפעמים מה שיש זה הכי נכון.

מצרכים:

• קלתית קפואה מוכנה (או בצק פריך מוכן)

• כ־250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות

• בצל קטן קצוץ

• 2 ביצים

• חצי כוס שמנת מתוקה

• חופן גבינה צהובה מגוררת

• מעט שמן זית

• מלח, פלפל, ואגוז מוסקט (לא חובה)

הכנה:

1. מטגנים את הבצל והפטריות בכף שמן עד לריכוך והשחמה קלה.

2. בקערה מערבבים את הביצים, השמנת, הגבינה והתבלינים.

3. מניחים את הפטריות המבושלות בתוך הקלתית, שופכים מעל את הבלילה.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 30–35 דקות, עד שהקיש מתייצב ומשחים מעט.

יצא עדין, יחסית קל, לא מתפרק.
חיממתי שוב למחרת וזה החזיק יפה, אולי אפילו השתבח.

אין כאן סיפור דרמטי או הברקה קולינרית — רק מתכון שעובד.

אפשר לקרוא את אותו מתכון גם כאן